Gustosa e originale la carbonara vegan stupisce tutti i palati! Un piatto light ideale anche per chi non ha scelto la cucina senza derivati animali
Hai bisogno di
- 1 avocado grande e maturo
- 2 spicchi d’aglio
- 10 g di prezzemolo fresco
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio d’olio Evo
- 1 pizzico di sale
- pepe nero
- buccia di un limone
- 350 g di spaghetti integrali
- sale grosso
Step by step
- Sbucciare l’avocado e tagliarlo a pezzetti
- Frullarlo con aglio, succo di imone, olio, prezzemolo, sale
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente
- Condire la pasta con la salsa
- Cospargere con un po’di scorza di limone e pepe nero
Autore
Valentina Mele
Regia
Valentina Mele
DOP
Claudio Lucca
Operatore
Maurizio Poletti
Montaggio
Maurizio Poletti
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Esperta
Giulia Marelli, www.arnaldagourmet.com