Un piatto vegano semplice e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione! Ecco come preparare la millefoglie di patate e carciofi.
Perfetta come contorno, ma anche come antipasto o piatto unico gustoso e nutriente, la millefoglie di patate e carciofi è una pietanza vegana semplice e veloce da preparare, ma di sicuro successo.
Un piatto diverso dal solito che unisce profumi e sapori di due ingredienti molto amati da grandi e piccini.
I vostri ospiti ne resteranno piacevolmente stupiti!
Gli ingredienti della millefoglie di patate e carciofi
- 4 patate medie
- 4 carciofi
- 1 scalogno
- 400 gr di pane carasau
- qb di olio extravergine di oliva
- qb di sale
- 1 limone
La ricetta della millefoglie di patate e carciofi
- Pelate e tagliate le patate in modo sottile.
- Posizionatele su una teglia con carta forno e cospargetele di olio e sale e cuocetele in forno a 180°C per 20 minuti circa.
- Pulite i carciofi e tagliateli in modo sottile, poi metteteli in acqua e limone per non farli annerire.
- Intanto fate rosolare lo scalogno tritato con dell’olio.
- Unite i carciofi scolati e fateli cuocere per 15 minuti circa.
- Con l’aiuto di un coppapasta impiattate creando una millefoglie: prima mettete una fetta di patata, poi il pane carasau e i carciofi, ripetete di nuovo con le patate, il pane e i carciofi e servite.
Esperta: Silvia Bisogno, cuoca e pasticciera
Regia e montaggio: Valentina Mele
Dop e operatore: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi e Marta Rossi
Assistente produzione: Claudiu Rednic
Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione.