Buona e delicata, questa crema spalmabile a base di carciofi non deluderà né voi né i vostri ospiti. Provare per credere!
Questa crema spalmabile a base di carciofi, saporita e allo stesso tempo delicata, si prepara con pochi ingredienti, semplici da reperire. Preparate i crostini!
Gli ingredienti della crema salata spalmabile ai carciofi
- 4 carciofi
- 1 litro di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di sale grosso
- 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Gli ingredienti della crema spalmabile
- Pulisci accuratamente i carciofini privandoli del gambo e delle foglie in eccesso. Servirà solo il cuore del carciofo.
- Sistemali in una ciotola capiente insieme all'acqua e al succo di un limone
- Porta ad ebollizione l'aceto (1 litro), l'acqua (2 litri) e 2 cucchiai di sale grosso
- Fai bollire i carciofi con lo spicchio d’aglio per circa 15 minuti e lasciali poi intiepidire in una scodella
- Frulla tutto con un filo d’olio, e aggiusta di sale e pepe
- Conserva in frigo per 4/5 giorni.
Regia: Claudio Lucca
Operatore: Claudiu Rednic
Montaggio: Claudio Lucca e Claudiu Rednic
Esperta: Silvia Bisogno, cuoca e pasticciera