Fresca e golosa, questa crema spalmabile al limone farà impazzire grandi e piccini: provare per credere!
Tutta la bontà e la freschezza del limone e la golosità del cioccolato bianco in una crema spalmabile sfiziosa e facile da preparare, perfetta per uno spuntino estivo.
Gli ingredienti della crema spalmabile al limone
- 60 gr di limoni interi privati dei semi
- 30 gr di buccia di limoni non trattati
- 50 gr di sciroppo di glucosio
- 80 gr di zucchero a velo
- 100 gr di zucchero fondente
- 320 gr di cioccolato bianco
- 80 gr di burro di anidro
Come preparare la crema spalmabile al limone
- Lava i limoni e asciugali
- Preleva la buccia con un pelapatate senza prendere la parte bianca
- Quindi taglia in quattro il limone ed elimina i semi
- In un mixer frulla insieme tutti gli ingredienti fin ad ottenere una pasta liscia.
- Fondi il cioccolato a 45°, aggiungi il burro anidro lentamente e tempera il tutto a 22°-23°
- Conserva in frigorifero per 20 giorni al massimo
Regia: Claudio Lucca
Operatore: Claudiu Rednic
Montaggio: Claudio Lucca e Claudiu Rednic
Esperta: Silvia Bisogno, cuoca e pasticciera