Un primo piatto facile, veloce, gustoso e diverso dal solito!
Ingredienti:
- 320 gr di spaghetti alla chitarra
- 250 gr di tonno crudo abbattuto
- 2 lime
- 40 gr di anacardi
- zenzero
- olio extravergine di oliva q.b
- pepe rosa
- sale
Step by step:
- Tritate gli anacardi fino a formare una granella
- Tostateli in padella per pochi minuti
- Sciacquate il tonno e tagliatelo a pezzetti
- Mettete a marinare il tonno per 10 minuti con succo di limone, un filo d'olio, pepe rosa, una grattugiata di zenzero
- Lessate gli spaghetti alla chitarra al dente
- Fateli saltare in padella aggiungendo il tonno marinato, una grattugiata di scorza di lime e una spolverata di granella di anacardi
- Impiattate subito!
Consiglio: saltate la pasta con l'acqua di cottura!
Realizzazione tecnica: Joris Iaccarino e Claudia Biondini