Calda e croccante, semplicemente deliziosa! Scoprite la ricetta di questa frittura di paranza senza glutine e senza lattosio!
La frittura di paranza è uno di quei piatti della tradizione che non passano mai di moda, un must irrinunciabile per gli amanti del pesce.
Ecco come prepararla a regola d'arte in questa versione light, senza glutine e senza lattosio:
Ingredienti
- pescato del giorno pesce azzurro
- farina di riso
- farina di mais
- amido di riso
- buccia di limone
Step by step
- Con una frusta, miscelare le farine con l'amido
- Portare l'olio a 170° e immergere
- Immergere il pesce nell'olio, non metterne troppi perché si rischia di abbassare troppo la temperatura dell'olio.
- Raccogliere i fiori con una schiumarola e metterli su carta paglia, salandoli moderatamente e grattare della buccia di limone all'ultimo.
Regia: Claudio Lucca
Assistente alla regia: Marta Rossi
Producer: Michele Rossi
Assistente di produzione: Claudiu Rednic
Esperto: Alessandro Conte