Poco tempo e tanta fame? Insieme alla nostra Claudia realizziamo degli squisiti involtini di lonza. Un vero comfort food!
Ingredienti:
- 4 fettine di lonza di maiale tagliata sottile
- 4 fettine di speck
- granella di pistacchi 50g
- pangrattato
- robiola 100g
- olio EVO
- sale
Step by step:
- Tritare i pistacchi creando una granella
- Amalgamare la granella di pistacchio con la robiola
- Prendere le fettine di lonza e farcirle con la robiola al pistacchio
- Chiudere gli involtini e cospargerli di pan grattato e quindi di una spolverata di granella di pistacchio
- Infilare lo stecco da spiedino lungo il lato corto degli spiedini
- Cuocere in padella con olio q.b. da ambo i lati finché non diventano croccanti in superficie.
Realizzazione tecnica: Joris Iaccarino e Claudia Biondini