7 cose sulla carbonara che forse non sapevi

4/8

<p>Qui gli animi cominciano a scaldarsi, perché oggi mettere la <strong>panna nella carbonara</strong> è qualcosa per cui ti caccerebbero dall’Eden, con tanto di recensione negativa del serpente. Però, va detto, la panna figura per diversi anni tra gli <strong>ingredienti della carbonara</strong>. E anche in ricette d’autore, come quella di <strong>Gualtiero Marchesi</strong>. Ma finiti gli anni Ottanta, il decennio in cui uno tsunami di panna ha travolto le cucine di tutto il mondo, questo ingrediente ha cominciato a sparire dalla ricetta (eccezion fatta per le versioni estere della carbonara).</p>

LA PANNA - Qui gli animi cominciano a scaldarsi, perché oggi mettere la panna nella carbonara è qualcosa per cui ti caccerebbero dall’Eden, con tanto di recensione negativa del serpente. Però, va detto, la panna figura per diversi anni tra gli ingredienti della carbonara. E anche in ricette d’autore, come quella di Gualtiero Marchesi. Ma finiti gli anni Ottanta, il decennio in cui uno tsunami di panna ha travolto le cucine di tutto il mondo, questo ingrediente ha cominciato a sparire dalla ricetta (eccezion fatta per le versioni estere della carbonara). - merznatalia - 123RF