Un contorno filante di formaggio: i porri alla francese da cuocere nella cocotte con pane e groviera, pronti in meno di mezzora!
Ingredienti:
- 2 kg porri
- 2 foglie alloro
- 100 gr gruviera
- 50 gr parmigiano
- 1 baguette
- 1/2 bicchiere vermuth
- 3 cucchiai olio EVO
- sale
Procedimento:
- Mondare i porri e tagliarli a fette molto sottili
- Aggiungere l'alloro, il sale e cuocere per circa 20 min
- Aggiungere mezzo bicchiere di vermuth
- Tagliare il pane e metterlo su una placca da forno con un filo d'olio
- Grigliare per circa 5 min
- Tagliare il gruviera a cubetti
- Mettere un filo d'olio sul fondo della cocotte
- Posizionare il pane, quindi i porri, il gruviera e il parmigiano grattuggiato
- Infornare per circa 10 min e servire.
Realizzazione tecnica: Joris Iaccarino e Claudia Biondini
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