Voglia di una cenetta etnica? Ecco la ricetta che non può mancare nel tuo menù: il pollo alle mandorle. Scopri come prepararlo!
Il pollo alle mandorle è un vero e proprio classico della cucina orientale. Il pollo, infatti, è un ingrediente versatile e presente nelle tradizioni gastronomiche di moltissimi paesi, compresa quella cinese. Il sughetto che si sprigiona durante la cottura è una vera e propria delizia e le mandorle riescono a donare una decisa nota croccante, davvero piacevole al palato.
Se, poi, sei alla ricerca di ricette facili e veloci non puoi assolutamente non provare questo piatto forte della cucina etnica: la preparazione del pollo alle mandorle, infatti, non richiede doti particolari ed è quindi alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina.
E allora cosa stiamo aspettando? Andiamo subito alla scoperta della ricetta del pollo alle mandorle partendo dagli ingredienti!
Pollo alle mandorle per 4 persone: gli ingredienti
- 600 gr di petto di pollo (meglio se intero)
- 150 gr di mandorle pelate tostate
- 3-4 cucchiai di salsa di soia (tamari o shoyu)
- ½ cipolla
- 50 gr di burro
- q.b. di olio d’oliva,
- q.b. farina,
- q.b. zenzero in polvere o la radice fresca grattugiata
Strumenti:
Wok (o ampia padella), tagliere, coltello, padella
La ricetta del pollo alle mandorle
- Trita la cipolla
- Taglia a pezzi il pollo e infarinalo
- In un wok riscalda il burro con un filo d’olio e la cipolla tritata
- Aggiungi i cubetti di pollo e lo zenzero
- Rosola i cubetti di pollo facendoli diventare dorati
- Sfuma con la salsa di soia e unisci le mandorle tostate
Con cosa accompagnare il pollo alle mandorle
Abbiamo preparato il nostro pollo alle mandorle ed è finalmente in tavola. Ma con cosa accompagnarlo? Quale piatto possiamo abbinare in modo da esaltarne il gusto e completare il nostro piatto?
Bene, cominciamo col dire che il riso è perfetto per accompagnare il pollo alle mandorle: il cosiddetto fried rice che, altro non è, che riso (precedentemente cotto) saltato in padella.
Se vuoi preparare il fried rice, ricordati di "asciugarlo" prima di saltarlo in padella: non devono infatti essere presenti residui di acqua derivanti dalla precedente bollitura.
Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi
Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione
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