Le lasagne vegetariane zucchine e fiori di zucca sono perfette per un pranzo estivo e sfizioso. Scopri la ricetta!
Spesso il concetto di "vegetariano" è legato a un'idea di "insapore". Ecco il piatto giusto per smentire questa falsa credenza. Le lasagne vegetariane sono un ottimo esempio di piatto veggie pieno di gusto, colore e sapore! La versione vegetariane delle lasagne, poi, è perfetta da portare in tavola in estate: è un po' più leggera e appesantisce di meno.
Portiamo in tavola le nostre lasagne vegetariane per il classico pranzo domenicale in famiglia: sarà l'appuntamento più atteso della settimana da grandi e piccini.
Ecco qui sotto la mia ricetta, spiegata step by step
Ingredienti:
- 300 gr di sfoglie fresche per lasagne
- 500 gr di zucchine
- 300 gr di fiori di zucca
- 300 gr di mozzarella
- 200 gr di fontina
- 800 ml di besciamella
- 80 gr di parmigiano
- 1 spicchio d’aglio
- q.b. di olio d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- qualche foglia di basilico
Step by step
- Spunta le zucchine e tagliale a julienne. Mettile in un colino.
- Grattugia a julienne la fontina e taglia la mozzarella a pezzi.
- Fai riscaldare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungi le zucchine, regola di sale e falle rosolare 5 minuti. Aggiusta di pepe e scarta l’aglio.
- Pulisci i fiori di zucca e sciacquali.
- Ungi la teglia delle lasagne e sistema un primo strato di sfoglie di lasagna, copri con zucchine, mozzarella, fontina, parmigiano, besciamella e fiori di zucca.
- Prosegui la stratificazione fino a completare gli ingredienti.
- Cuoci le lasagne in forno statico preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Guarnisci con qualche fogliolina di basilico.
Allora? Non è irresistibile? Provatela con i vostri ospiti!
Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi
Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione