Le sfogliatine con feta e pomodorini sono ottime per un aperitivo estivo da consumare in buona compagnia. Scopri la ricetta!
In estate amo offrire ai miei ospiti finger food accattivanti. Le sfogliatine con pomodorini e feta sono sempre tra le preferite.
Si preparano in pochissimo tempo e sono una gioia per gli occhi e per il palato. L'esterno croccante e il morbito interno creano un contrasto a cui pochi sapranno resistere.
Ecco a voi la ricetta, spiegata step by step.
Ingredienti per 6 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
- 400 gr di pomodorini
- 60 gr di feta
- 30 gr di pinoli tostati
- 1 cucchiaio di zucchero
- q.b. timo (meglio se essiccati)
- q.b. origano (meglio se essiccati)
- q.b. rosmarino (meglio se essiccati)
- q.b. aglio (meglio se essiccati)
- q.b. di olio d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- qualche piccola fogliolina di basilico
Strumenti:
Teglie da forno, carta forno, tagliere, ciotola, coltello, cucchiaio, forchetta
Step by step:
- Taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia con carta forno.
- Unisci in una ciotolina timo, rosmarino, origano, aglio e olio, mescola.
- Sala, pepa e zucchera i pomodorini
- Aggiungi l’olio aromatizzato
- Cuoci 1 ora in forno preriscaldato a 160°.
- Prendi la pasta sfoglia, ritaglia dei rettangoli (o quadrati), sistemali su una teglia rivestita con carta forno
- Bucherella con una forchetta, cospargi con feta sbriciolata, pomodorini confit e inforna a 180° per 20 minuti.
- Sforna, aggiungi i pinoli tostati, ancora un po’ di feta sbriciolata e qualche piccola fogliolina di basilico.
Sfiziose e croccanti, queste sfogliatine andranno via in un batter d’occhio.
Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi
Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione