Fresco e sfizioso, il tiramisù alle fragole è un dessert bello da vedere e buono da mangiare: provare per credere!
Il dessert di fine pranzo è un momento irrinunciabile, soprattutto di domenica, quando la famiglia è riunita al completo intorno a un tavolo imbandito a festa. Tra i dolci freddi che non richiedono cottura il tiramisù alle fragole ha conquistato di diritto un posto speciale nel mio cuore. E' delicato e profumato ed è adatto anche ai bambini perché non contiene caffè.
La ricetta è molto semplice: eccola qui sotto, spiegata passo dopo passo!
Ingredienti per 4 coppe:
- 100 gr di savoiardi
Per la Crema al Mascarpone:
- 125 gr di mascarpone
- 100 ml di latte condensato
- 100 ml di panna per dolci
Per lo Sciroppo alle Fragole:
- 300 gr di fragole
- ½ limone (il succo)
- 50 gr di zucchero
- 50 ml di acqua
Per Completare il dessert:
- q.b. di fragole e zucchero a velo
Strumenti:
Minipimer, pentolino, ciotola, coltello, tagliere, spatola, frusta a mano, coppe di vetro per la composizione del tiramisù, setaccio fine per lo zucchero a velo.
Step by step:
- Pulisci 200 gr di fragole, tagliale a pezzi, bagna con il succo del limone
- In un pentolino metti acqua e zucchero e fai cuocere per creare uno sciroppo
- Aggiungi le fragole e falle cuocere qualche minuto
- Frulla con un minipimer
- In una ciotola lavora il mascarpone con il latte condensato, semimonta la panna e uniscila alla crema di mascarpone.
- Taglia a pezzetti piccoli il resto delle fragole e uniscile alla crema.
- Bagna i savoiardi nello sciroppo di fragole e crea uno strato nelle coppe.
- Ricopri con un po’ di salsa e forma uno strato di crema
- Continua in questo modo terminando con la crema
- Riponi in frigorifero per un paio d’ore
- Termina decorando con delle fragole ed una spolverizzata di zucchero a velo.
Anche questa volta il tiramisù verrà spazzolato in men che non si dica. Per fortuna ne ho sempre un po’ di scorta in frigorifero!
Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi
Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione