Una ricetta semplice e veloce, perfetta per una grigliata in compagnia. Provate il tomino alle mandorle e miele!
Ingredienti per 4 persone:
- 4 tomini
- 4 cucchiaini di miele
- 8 cucchiaini di mandorle a filetti
- 8 foglie di salvia
Per il contorno:
- 4 pomodori
- un cucchiaio di olio
- sale
Birra in abbinamento: Münchner
Procedimento:
- Tagliate il pomodoro a metà, cospargetelo in superficie con: sale aromatizzato al rosmarino e timo, aglio e buccia di limone, utile per tirare fuori l'acqua del pomodoro in cottura
- Sulla superficie del tomino mettete miele e mandorle, aggiungete la salvia per un tocco di freschezza e fate lo stesso per l'altro lato del formaggio
- Aspettate qualche minuto perché la mandorla si attacchi bene al formaggio e poi procedete con la cottura adagiandolo sul barbecue. Per il tomino il fuoco deve essere diretto e la cottura breve
- A cottura ultimata prendete il tomino con una pinza e riponetelo nel vassoio di servizio
- Ripetete la stessa operazione per il pomodoro appena pronto
- Un filo d'olio e una fetta di pane abbrustolito sotto il pomodoro et voilà ... Il piatto è pronto!
Regia
Claudio Lucca
Operatore
Maurizio Poletti
Producer
Michele Rossi
Scenografia
Estelle Fenech
Esperto
Alessandro Conte