Una ricetta sfiziosa per le delicate carni di Galletto Vallespluga, esaltate dal connubio agrodolce di senape e miele diventano gustosissime!
Hai bisogno di
- 2 Galletti Vallespluga
- 4 cucchiai di senape in grani
- 4 cucchiai di miele
- 1/2 bicchiere di Cognac
- 3 cucchiai d’olio EVO
- sale
- timo per servire
Step by step
- Preparare la salsa unendo la senape, il miele e il cognac
- Mettere i Galletti su una pirofila, cospargerli di olio e salarli
- Cuocerli in forno a 210°C per 30 minuti
- Cospargerli di salsa e continuare la cottura per 15 minuti fino a quando l’esterno sarà caramellato. Per una migliore caramellizzazione usare il grill a fine cottura supervisionando costantemente i Galletti per non bruciarli!
- Servite caldi e con un po' di timo fresco
Autore
Valentina Mele
Regia
Valentina Mele
Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca
DOP
Claudio Lucca
Montaggio
Valentina Mele
Chef
Giulia Marelli