Le carote sono una ricca fonte di minerali e vitamine, utilizzale per preparare un primo piatto colorato e sano per i tuoi bimbi!
Hai bisogno di
- 300 g di carote pulite
- 300 g di farina
- sale
- olio extravergine d’oliva
- parmigiano grattugiato
Step by step
- Tagliare le carote a rondelle.
- Cuocerle al vapore.
- Lasciarle raffreddare.
- Ridurre in purea con il frullatore a immersione.
- Aggiungere la farina.
- Impastare.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola.
- Lasciare riposare per 30 minuti.
- Formare gli gnocchi lavorando su una spianatoia infarinata.
- Cuocere in acqua bollente.
- Scolare quando vengono a galla.
- Condire con olio e parmigiano.
Autore
Alessandra Krengli
Regia
Valentina Mele
Camera
Maurizio Poletti
DOP
Claudio Lucca
Montaggio
Valentina Mele
Esperta
Giorgia Di Sabatino, mamma e blogger www.cookthelook.net