Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per un'ottima merenda salata. Scopri come preparare i mini panzerotti!
Sfiziosissimi e facili da preparare, i mini panzerotti faranno impazzire i vostri bambini! La nostra Giorgia Di Sabatino ci spiega come prepararli step by step.
Ingredienti per mini panzerotti
- 250 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- 100 ml di acqua
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Per il ripieno:
- 200 g di crescenza
- 200 g di spinaci crudi
- Sale
Preparazione
- Lavorate l’impasto mescolando la farina con tutti gli altri ingredienti
- Formate un panetto liscio e mettetelo da parte coperto con un canovaccio
- Intanto tritate al coltello gli spinaci e mescolateli con il formaggio
- Stendete l’impasto con un matterello e ritagliatelo con un coppa-pasta rotondo non troppo grande. Stendete ancora la pasta avanzata per ottenere altri dischetti
- Mettete al centro di ognuno un cucchiaino di ripieno e chiudete a mezzaluna pressando bene i bordi prima con i polpastrelli e poi con una forchetta
- Disponete i panzerotti su una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno statico a 180° per 15-20 minuti
- Il ripieno fuoriuscirà un po’, quindi per evitarlo mettetene poco.