Una volta creato, il lievito madre va conservato adeguatamente così da essere utilizzato nelle nostre preparazioni in cucina. Ecco come fare, in pochi semplici step.
Esistono molti modi per conservare il lievito madre. Vediamone alcuni: siete pronte ad avere il vostro lievito sempre pronto all'uso?
Metodo 1
- Mettere il lievito madre in una ciotola di vetro
- Coprire con un panno di stoffa
- Conservare in un luogo caldo e asciutto
Metodo 2
- Cospargere di farina un panno di cotone
- Avvolgere il lievito nel panno
- Chiudere strettamente con uno spago
Metodo 3
- Riempire un barattolo di acqua frizzante
- Immergere il lievito nell’acqua
Autore
Claudio Lucca
Regia
Claudio Lucca
DOP
Claudio Lucca
Operatori
Claudio Lucca
Maurizio Poletti
Montaggio
Claudio Lucca
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Esperto
Massimo Grazioli, panificatore dal 1974
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