Pizza, pane e focaccia fatti in casa! È facilissimo con la ricetta e i consigli della nostra esperta Silvia
Hai bisogno di
- 550 g di farina di media forza (con 13 g di proteine)
- 3 g di lievito di birra disidratato
- 7 g di sale
- 1 cucchiaino di miele o malto
- 375 ml di acqua
- 25 g di olio extravergine
Step by step
- In una ciotola capiente versare la farina, il lievito e il miele.
- Aggiungere l’acqua un po’ alla volta mescolando con un cucchiaio.
- Aggiungere il sale.
- Unire l’olio.
- Continuare ad impastare con le mani sulla spianatoia finché non si ottiene un impasto liscio e omogeneo.
- Formare una palla.
- Mettere l’impasto in una ciotola e coprire con una pellicola.
- Lasciare lievitare in frigo tutta la notte.
Autore
Maurizio Poletti
Regia
Maurizio Poletti
Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca
DOP
Claudio Lucca
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Esperta
Silvia Bisogno
Si ringrazia
Cavoli a Merenda, scuola di cucina www.cavoliamerenda.eu