Le tipologie di coloranti alimentari e le modalità di utilizzo nella decorazione di torte e cupcakes: un’esplosione di colore per dolci buoni da mangiare e belli da vedere.
Esistono diversi tipi di coloranti alimentari:
- Coloranti in polvere, si utilizzano per colorare la pasta di zucchero
- Coloranti in gel (o in pasta), si utilizzano per colorare la pasta di zucchero, si misurano a gocce
- Coloranti liquidi, si usano per colorare la ghiaccia reale e gli impasti, ne basta una piccolissima quantità
- Pennarelli alimentari, sono l’ideale per i piccoli dettagli delle decorazioni, da utilizzare sulla pasta di zucchero secca e asciutta
Autore
Silvia Pezzulo
Regia
Silvia Pezzulo
Operatori
Armando Avallone
Valeria Spera
DOP
Armando Avallone
Producer
Caterina Sacchi
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Runner
Mirco Tea
Esperte
Federica Visconti, www.silovoglioevents.it
Ellie Sleek Cakes, cake designer