Belle da vedere, ottime da assaporare. Ecco come preparare delle golosissime girelle mascarpone e caffè.
Se amate il mascarpone e vi piacciono i dolci al caffè, queste golose girelle faranno impazzire gioia il vostro palato!
Perfette per colazione, merenda, ma anche come dolcetto dopo i pasti da accompagnare al caffè, si preparano senza grandi difficoltà e si lasciano riposare in congelatore per almeno 3 ore.
Provatele subito: non ve ne pentirete!
Gli ingredienti delle girelle mascarpone e caffè
Per la crema al mascarpone e caffè
- 400gr di mascarpone
- 100gr di panna
- 200gr di zucchero a velo
- 50 gr di caffè solubile
Per il biscuit rollè
- 180gr di albumi (6 albumi)
- 120gr di tuorli (8 tuorli)
- 55gr di cacao amaro in polvere
- 190gr di zucchero semolato
Per la bagna
- 1 caffè lungo
- Cacao in polvere per decorare
La ricetta delle girelle mascarpone e caffè
- Monta gli albumi con lo zucchero.
- Unisci poi mescolando con una spatola i tuorli, in due parti, e infine il cacao setacciato.
- Stendi il composto con una spatola su una teglia foderata di carta forno e inforna a 190°C per circa 10 minuti.
- Unisci la panna e il caffè solubile.
- Aggiungi il mascarpone, lo zucchero a velo e mescola con delle fruste elettriche.
- Bagna il biscuit rollè con il caffè con l'aiuto di un pennello.
- Stendi il mascarpone sul biscuit e poi arrotola.
- Avvolgilo con la pellicola trasparente e riponi in congelatore per almeno 3 ore.
- Una volta congelato spolverizza con il cacao in polvere e taglia a fette.
Esperta: Silvia Bisogno
Regia e montaggio: Claudio Lucca
Producer: Michele Rossi
Assistente di produzione: Claudiu Rednic
Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione.