Quale ruolo deve rivestire la soia nella nostra alimentazione di tutti i giorni? Quanta bisogna mangiarne? La parola al Dr. Ongaro!
Come comportarsi per una corretta integrazione della soia all'interno della nostra alimentazione quotidiana? La parola al Dr. Ongaro!
Sulla soia c'è abbastanza confusione: c'è chi sostiene che sia pericolosa e c'è chi afferma, invece, che sia un alimento prodigioso.
La verità sta nel mezzo: la soia è un alimento importante perché ha una ricchezza di proteine vegetali elevata ma allo stesso tempo ha oggettivamente delle particolari proprietà biologiche che, non è detto, siano utili per tutti in modo generalizzato.
Non bisogna dimenticare, poi, che la soia è un allergene piuttosto frequente.
Quindi non deve diventare la base della nostra alimentazione ma può essere introdotta, in particolare, in sostituzione di una quota delle proteine animali che ingeriamo settimanalmente.
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