Un piatto goloso e invitante dalle diverse consistenze arricchito dall'intenso sapore fruttato delle mele Envy™.
Ingredienti:
- 6 mele Envy™
- 2 patate medie
- 200 g di funghi portobello
- 6 scalogni
- 400 g di formaggio erborinato blu stilton
- Olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe
Procedimento:
- Tagliate 4 mele a fette sottili e posizionatele su una teglia foderata di carta forno
- Cospargete con olio sale e pepe, poi infornate a 200°C per 10 minuti circa
- Pelate intanto le patate e tagliatele a spicchi, fate la stessa cosa con le 2 mele rimanenti
- Pulite i funghi e tagliateli a strisce, pulite poi anche lo scalogno e tagliatelo in 2 per il lungo
- In una padella mettete un filo d’olio, lo spicchio d’aglio in camicia e unite tutti gli ingredienti; salateli, pepateli e fateli cuocere a fiamma viva e rosolateli senza bruciarli
- Tagliare il formaggio
- Mettete il tutto nel piatto da portata e guarnite con le chips di mela croccanti
Regia
Maurizio Poletti
Montaggio
Valentina Mele
Dop
Claudio Lucca
Camera
Maurizio Poletti
Claudio Lucca
Chef
Silvia Bisogno