Che autunno sarebbe senza vellutata di funghi? Cremosa e corroborante, ecco come prepararla in poche mosse.
Che autunno sarebbe senza vellutata di funghi? Cremosa e corroborante, ecco come prepararla in poche mosse.La vellutata di funghi e patate è la regina delle zuppe autunnali. La ricetta, che non richiede troppi ingredienti, ci regala servito su un piatto d’argento un comfort food pronto a rendere le nostre cene decisamente più invitanti.
Da realizzare anche senza panna, per una versione light, la vellutata di funghi e patate è sostanziosa, si può arricchire con dei crostini, e ha una consistenza piacevolmente vellutata. In quanto ai funghi, possono essere utilizzati i porcini, gli champignon, un misto o qualsiasi tipologia preferiate.
La vellutata di funghi e patate piace anche ai bambini: servitela a piacere con una insalata mista o un mix di verdure grigliate o saltate in padella. Con una piccola accortezza, può diventare una ricetta vegana: basta sostituire il burro con l'olio d'oliva.
La ricetta della vellutata di funghi e patate
La ricetta, come vedrete, non richiede particolari ingredienti: il suo successo si basa sulla qualità delle materie prime utilizzate che, se di stagione, valgono il successo della crema. Ciò non toglie che possiate ravvivare il sapore della vellutata con l’aggiunta di qualche goccia di olio piccante o con delle erbe/spezie di vostro gradimento.
Una spolverata di prezzemolo tritato e poco pepe nero prima di servirla ed ecco pronta una corroborante e prelibata pietanza autunnale. Prima di lasciarvi al procedimento sappiate che, chi lo possiede, può preparare la vellutata di funghi e patate col Bimby.