Plumcake: 12 ricette per tutti i gusti

Se pensate che le ricette sfiziose di plumcake non siano mai abbastanza, e magari siete in cerca di nuove ispirazioni, siete decisamente nel posto giusto. Soffice e versatile, perfetto per la colazione, la merenda ma anche per una cena diversa dal solito nella sua versione salata, il plumcake è facile da preparare e versatile come pochi. Le possibilità di arricchirlo sono praticamente infinite! In questo articolo vi proponiamo 12 ricette di plumcake per soddisfare tutti i gusti, dai più tradizionali ai più creativi.

Plumcake classico

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Non possiamo che iniziare dalla ricetta del plumcake classico. Morbido, leggero, profumato e perfetto per chi ama i dolci tradizionali. Può essere aromatizzato con vaniglia, cannella o scorza di limone: data la sua consistenza morbida, lo si può anche farcire con la marmellata o con una crema spalmabile, trasformandolo in una colazione golosa per tutta la famiglia.

Plumcake all’arancia

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Altrettanto amato, specie quando questi agrumi sono di stagione, è il plumcake all'arancia, che si prepara aggiungendo all’impasto classico il succo e la scorza delle arance. Anche questo è ideale da servire a colazione ma, ancora di più, all'ora del tè, con una tazza fumante in mano per una piacevole pausa casalinga. Inutile dire come il suo aroma inebriante riempia la cucina di profumo di agrumi.

Plumcake bicolore yogurt e cioccolato

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Il plumcake bicolore yogurt e cioccolato è un dolce scenografico già alla sola vista grazie all’alternanza dei due ingredienti. Ideale per chi ama un plumcake goloso ma equilibrato, perché unisce la dolcezza del cioccolato alla delicatezza dello yogurt, può essere servito a merenda o come dessert da condividere con amici e famiglia. Il suo punto di forza, oltre il gusto, è proprio la combinazione dei due colori, che lo rende praticamente irresistibile.

Plumcake al limone

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Dopo quello all'arancia non poteva mancare il plumcake al limone, fresco e profumato come pochi, con un gusto leggermente acidulo che bilancia la dolcezza dell’impasto. È un dolce versatile, che potete arricchire con della farina di mandorle o dei semi di papavero per renderlo decisamente più particolare. Potete servirlo anche come dessert di fine pasto, insieme ad un cucchiaio di salsa alla vaniglia.

 Plumcake al caffè

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Perfetto per gli amanti del caffè, la ricetta di questo plumcake soffice, ricco e goloso, si può preparare in qualsiasi periodo dell'anno e gustare da solo o accompagnare con una crema al mascarpone o cioccolato. La sua consistenza che ricorda una nuvola e il suo profumo inconfondibile fanno sì che il plumcake al caffè sia apprezzato a colazione e in ogni momento in cui si abbia bisogno di una carica golosa. 

Plumcake alla frutta secca

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Passiamo a una versione decisamente più autunnale, nella quale trovano spazio noci, nocciole e mandorle, che regalano croccantezza e un gusto pieno a questa delizia. Il plumcake alla frutta secca è perfetto da gustare con una tazza di tè o caffè caldo. Un consiglio? Tostate leggermente la frutta secca per esaltarne il sapore.

Plumcake salato alle verdure

Eccoci alla prima ricetta salata, ideale per un pranzo veloce o un aperitivo. L’impasto del plumcake alle verdure viene arricchito con gli ortaggi di stagione, che lo rendono nutriente e colorato. Ottimo da tagliare a fette e servire come antipasto, ma anche come piatto unico leggero accompagnato da un’insalata. Non solo: non sottovalutatelo come soluzione per far mangiare le verdure ai bambini. 

Plumcake olive e peperoni

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Questo plumcake salato è un inno alla cucina mediterranea. Ottimo per un antipasto, un buffet o da portare in gita, non passa inosservato. Può essere preparato anche in anticipo e consumato freddo: si mantiene ugualmente morbido e saporito. Oltre le olive e i peperoni, aggiungete della feta a cubetti.

 Plumcake con uva fresca

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Un dolce morbido e leggero, perfetto per le colazioni di settembre, nel momento del rientro a scuola. Il plumcake con uva fresca è delizioso: potete realizzarlo con uva bianca o nera, a seconda dei gusti. Risulta soffice e umido grazie alla presenza degli acini, che in cottura sprigionano il loro succo. 

Plumcake al mandarino

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Questo agrume conferisce al plumcake al mandarino un gusto delicato, ideale per chi non apprezza particolarmente le arance e i limoni ma farebbe scorpacciate di mandarini. Potete aggiungere un cucchiaio di limoncello all'impasto, oppure coprirlo con una leggera glassa per renderlo ancora più goloso.

Plumcake morbido alle arance e carote

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Il plumcake alla arance e carote è un dolce sano ed estremamente soffice, che unisce la dolcezza naturale delle carote a quella dell’arancia (e che ricorda le note tortine camille). L’impasto rimane morbido a lungo, e può essere arricchito con noci tritate o semi per una versione più rustica e nutriente.

Plumcake fragole e mirtilli

In perfetto mood estivo è, infine, il plumcake fragole e mirtilli: colorato e goloso, arricchito con frutti freschi. Con yogurt greco e olio di semi, spicca per la morbidezza dell'impasto, intervallata dai frutti di bosco che lo rendono un dolce visivamente invitante e dal sapore equilibrato. 

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