Una imperdibile insalata di pasta fredda adatta ai vegani: pochi ingredienti per uno sfizio perfetto per il pranzo estivo.
Una imperdibile insalata di pasta fredda adatta ai vegani: pochi ingredienti per uno sfizio perfetto per il pranzo estivo.Le insalate di pasta, con alcuni piccoli accorgimenti, sono per loro natura vegane. La pasta, difatti, è a base vegetale così come molti deliziosi condimenti. Ed è un bene, perché si può portare in tavola un saporito piatto estivo perfetto per accontentare tutti i gusti e le esigenze in un solo colpo.
A volte, basta un piatto di pasta facile e veloce per risolvere il pranzo. E un’insalata di pasta fredda sfiziosa, per essere tale, non deve necessariamente contenere carne, pesce, uova o formaggi. Vogliamo scommettere?
La ricetta dell’insalata di pasta vegana
Foto: margouillat/123RF
Ricca di verdure, pasta a scelta e un condimento semplice ma saporito, questa insalata di pasta mette d’accordo anche gli onnivori. Se non amate la rucola, potete ometterla o sostituirla con degli spinaci novelli. Il pesto di capperi, invece, può essere sostituito da quello di basilico o dal pesto alla siciliana di pomodori secchi.
Non ci vuole poi molto, come vedrete, per preparare una pasta vegetariana sfiziosa e particolare per il pranzo estivo. Ed il suo bello, è che la si può realizzare con anticipo e conservare in frigo.