Come fare il gelato vegan alla vaniglia

Difficoltà

facile
Categoria

Dolci
Porzioni

4
Tempo preparazione

1 ora e 30 (riposo) + 15 min

PT15M
Tempo cottura

5 min

PT5M
Tempo totale

20 min

PT20M
Cucina

Vegana
Cottura

Pentola

All'insegna del cruelty free, ecco la ricetta golosa del gelato vegan alla vaniglia, da preparare in casa, anche senza gelatiera.

Il gelato vegan alla vaniglia si prepara facilmente in casa, senza uova, senza latte vaccino ed è ottimo da gustare con dei biscottini o una macedonia di frutta fresca.

Il gelato alla vaniglia può essere un'ottima base per gusti al cioccolato, alla frutta secca o fresca e alle spezie.

Per la preparazione potete provare diverse varianti utilizzando latte di riso, latte di soia o latte di mandorla.

Il gelato vegan è consigliato anche a chi vuole ridurre il colesterolo o è intollerante al lattosio

Ingredienti

300 ml di latte di soia
300 ml di panna di soia (o vegetale)
100 g di zucchero di canna grezzo o 80 g di zucchero d'uva
1 baccello di vaniglia

Attrezzi: casseruola, cucchiaio di legno, sbattitore, terrina d'acciaio

Procedimento:

In una casseruola scaldate a fuoco basso il latte con la vaniglia fino al punto di ebollizione, spegnete, eliminate la vaniglia e unite lo zucchero mescolando bene per farlo sciogliere completamente
Montate la panna di soya poi unitela al latte quando questo è stiepidito
Versate in una terrina d'acciaio e mettete nel congelatore
Dopo 30 minuti rompete i cristalli di ghiaccio che si sono formati, utilizzando una forchetta o lo sbattitore
Rimettete il gelato nel congelatore e ripetete l'operazione dopo 60 minuti e ancora due volte dopo 90 minuti
Se avete a disposizione la gelatiera questi passaggi ovviamente non servono
Una volta pronto servite il gelato vegan alla vaniglia decorando con foglioline di menta fresche

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