E oggi prepariamo una schiscetta davvero da acquolina: gli involtini primavera in una variante mozzarella e spinaci per una pausa pranzo di grandissima soddisfazione!
Ingredienti per 4 persone:
- 8 fogli pasta fillo
- 500 g spinaci
- 125 g mozzarella
- 1/2 cipolla rossa
- olio EVO
- sale q.b.
Procedimento:
- Tagliare la mozzarella a fettine
- Far appassire gli spinaci sul fuoco in una pentola con coperchio
- Sminuzzare la cipolla e soffriggerla con dell'olio EVO
- Sminuzzare gli spinaci e saltarli con la cipolla
- Aggiungere la mozzarella e il sale
- Spennellare la pasta fillo con dell'olio e ripiegarla farcendola e arrotolando gli involtini
- Cuocere in padella su ambo i lati con un goccio di olio EVO.
Regia: Claudio Lucca
Producer: Michele Rossi
Scenografia: Estelle Fenech
Camera: Maurizio Poletti
Esperta: Francesca Giovannini
tag:
- involtini
- schiscetta