Street food dal mondo? Prova l'involtino vietnamita a base di sfoglia di riso ripiena di spaghetti di soia e verdure.
Ho bisogno di:
- 8 fogli di carta di riso
- 100 g di spaghetti di soia
- 2 carote
- 4 cipollotti
- 100 g di germogli di soia
- Un mazzetto di menta
- Salsa agrodolce o soia
Step by step
- Cuocere in acqua bollente i vermicelli e, dopo pochi minuti, scolarli e raffreddarli sotto l'acqua fredda
- Tagliare le carote e i cipollotti a listarelle
- Bagnare i fogli per gli involtini in acqua tiepida fino ad ammorbidirli
- Assemblare gli involtini con spaghetti, carote, cipollotti, germogli di soia, foglie di menta e chiudere
- Servire accompagnando con ciotoline e decorare ad arte con la salsa
Utensili: una pentola, scolapasta, assetta, ciotoline, piatto
Autore
Valentina Mele
Regia
Valentina Mele
Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca
DOP
Claudio Lucca
Montaggio
Valentina Mele
Assistente di Produzione
Alessandra Krengli
Esperta
Giulia Marelli