Assaggi di street food: fish tacos

Assaggi di street food? Prova i tacos, le tipiche tortillas messicane, nella versione ripiena al pesce. Un piatto gustoso, da provare!

Ho bisogno di:

• 4 tranci da 100 g di pesce bianco tipo merluzzo, orata, branzino
• 8 tortillas
• 1 cipolla rossa
• 2 lime
• ½ cavolo cappuccio
• 1 mazzetto di coriandolo
• Tabasco o salsa piccante

Step by step:

1. Spennellare la griglia con l'olio e grigliare il pesce
2. Scaldare le tortillas in padella per pochi secondi
3. Tagliare la cipolla
4. Tagliare il cavolo cappuccio
5. Assemblare la tortilla con il pesce, la cipolla e il cavolo cappuccio
6. Spremere qualche goccia di lime, spargere le foglie di coriandolo e aggiungere la salsa piccante

Utensili: griglia, pennello per ungere, pentolino per tortillas, palettine

 

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Assistente di Produzione
Alessandra Krengli

Esperta
Giulia Marelli