Assaggi di street food: kebab di pollo

Street food dal mondo? Prova il kebab, il panino tipico della tradizione turca, nella versione al pollo. Una variante da provare!

 Ho bisogno di:

• 4 piadine per kebab
• 300 g di petto di pollo
• 8 foglie di lattuga
• 1 pomodoro
• 1 cipolla rossa
• 1 vasetto di yogurt naturale intero
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio d’olio d’oliva
• ½ cucchiaio d’aceto bianco di vino
• Qualche foglia di menta
• Salsa piccante

 

1. Tagliare a fette sottili il petto di pollo e poi a listarelle
2. Tagliare il pomodoro, la cipolla e la lattuga
3. Cuocere il pollo con un filo d’olio
4. Preparare la salsa allo yogurt con yogurt, olio, aceto, aglio schiacciato e menta spezzettata
5. Tagliare il panino su un fianco e farcire con tutti gli ingredienti. Aggiungere la salsa allo yogurt e la salsa piccante

Utensili: Una padella, piatto o cestino su cui appoggiare kebab, coltello, assetta, 1 ciotolina x salsa

 

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Assistente di Produzione
Alessandra Krengli

Esperta
Giulia Marelli