Un primo piatto semplice e buonissimo: scopri come preparare una pasta alla puttanesca da leccarsi i baffi con Giorgia Di Sabatino!
Primo piatto semplice sia negli ingredienti che nella preparazione, la pasta alla puttanesca è tipica della cucina napoletana (in dialetto viene chiamata aulive e chiappariell). Si prepara in poco tempo e soddisfa ogni palato. Segui la ricetta e portala in tavola: il risultato è garantito!
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di spaghetti
- 300 g di pomodori pelati
- 2 spicchi di aglio
- Una manciata di capperi sotto sale
- Due cucchiai di olive taggiasche denocciolate
- 6-8 acciughe sott’olio
- Prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale
La ricetta step by step
- Mettete a bollire l’acqua per gli spaghetti e intanto preparate il sugo.
- In una padella scaldate l’olio e rosolate l’aglio con le acciughe fino a farle sciogliere.
- Aggiungete poi anche i capperi, lavati e dissalati, e i pelati.
- Lasciate cuocere il sugo per 10-15 minuti e intanto cuocete gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione, in genere 11 minuti.
- Aggiungete nel sugo anche le olive e un pizzico di sale e profumate tutto con del prezzemolo fresco.
- Scolate la pasta e mescolatela con il condimento.
Buon appetito!