Saporito e sano questo piatto unico vegetariano ci stupisce per la rapidità di preparazione e la semplicità degli ingredienti: vediamo come preparare l'insalata fredda di ceci.
Se siamo in vena di piatti unici leggeri o di ricchi antipasti veloci da preparare e super salutari, la ricetta che fa per noi è l'insalata di ceci con feta e avocado. Buonissima nella sua semplicità e low cost, questa insalatona gustosa è ricca di principi nutritivi ed è l'ideale in particolare per le calde giornate estive in cui la voglia di mettersi ai fornelli è davvero poca. Ecco come prepararla in poche, semplici mosse
Per preparare l'insalata di ceci hai bisogno di:
- 1 barattolo di ceci precotti
- 100 g di feta
- 1 avocado
- basilico fresco
- olio evo
- sale
- limone a piacere
Step by step
- Sciacquare bene i ceci, scolarli e sistemarli in una ciotola
- Tagliare l’avocado a metà e poi praticare dei tagli orizzontali e verticali nella polpa in modo da ottenere dei cubetti
- Aggiungere l’avocado ai ceci
- Tagliare la feta a cubetti e unirla al resto
- Profumare l’insalata con qualche foglia di basilico fresco
- Condire con olio e sale
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Video interamente ideato e realizzato da Giorgia Di Sabatino www.cookthelook.it