Pasta Fresca: gli errori da non fare

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<p>Dipende, come sempre. La vita fa schifo, non c’è mai una risposta sola. Si utilizza o la <strong>farina di grano tenero</strong> o la <strong>semola di grano duro rimacinata</strong>, o anche un <strong>mix</strong>. Dipende dal vostro gusto: con la semola sarà più <strong>ruvida e rustica</strong>, potrete piangere al ricordo delle tagliatelle de nonna; con la farina bianca sarà più <strong>delicata</strong> e <strong>di difficile gestione</strong>, quindi si piange sempre.</p>

Quale farina? - Dipende, come sempre. La vita fa schifo, non c’è mai una risposta sola. Si utilizza o la farina di grano tenero o la semola di grano duro rimacinata, o anche un mix. Dipende dal vostro gusto: con la semola sarà più ruvida e rustica, potrete piangere al ricordo delle tagliatelle de nonna; con la farina bianca sarà più delicata e di difficile gestione, quindi si piange sempre. -