Travestiamo la cucina di dolcezza con ricette a tema carnevalesco! Ecco la ricetta delle maschere dolci di Carnevale!
Ingredienti
- 500 g di farina manitoba
- 60 g di zucchero
- 60 g di burro morbido
- 175 g di uova
- 5 g di sale fino
- 50 g di marsala
- Buccia grattugiata di un limone
- Un baccello di vaniglia
- Olio di semi di girasole per friggere q.b.
- Coloranti alimentari a piacere
- Zucchero a velo
Step by step
- Mettere sul piano di laovoro (o in una planetaria) la farina
- Unire il resto degli ingredienti
- Impoastare fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e vellutato
- Lasciarlo riposare a temperatura ambiente, avendo cura di coprirlo col cellophane per circa un'ora
- Aiutandosi con una spatola, dividere l'impasto in tre palline
- Lasciare una pallina neutra e colorare le altre utilizzando i coloranti alimentari
- Stendere l'impasto in modo molto sottile e Tagliarlo a forma di mascherine con la punta di un coltello
- Friggere le mascherine in abbondante olio
- Spolverarle ban calde con lo zucchero a velo
Autore
Maurizio Poletti
Regia
Maurizio Poletti
Operatore
Maurizio Poletti
DOP
Claudio Lucca
Montaggio
Maurizio Poletti
Producer
Michele Rossi
Assistente di produzione
Claudiu Rednic
Esperta
Silvia Bisogno, cuoca e pasticcera