Dalla penisola iberica, una ricetta da leccarsi i baffi: i churros sono una golosa merenda per grandi e piccini!
Dalla penisola iberica, una ricetta da leccarsi i baffi: i churros sono una golosa merenda per grandi e piccini!Tra i moltissimi dolci tipici spagnoli, i churros sono senza dubbio i più famosi. Vere e proprie tapas dolci, i churros sono gustose frittelle dalla tipica forma allungata, ottenuta inserendo l'impasto nella cosiddetta churrera.
Ricette spagnole: l'origine dei churros
L'origine dei churros non è certa e le ipotesi in merito sono molte. Alcuni, addirittura, pensano che i churros derivino da una ricetta cinese importata dai portoghesi in Europa.
La teoria più accreditata, tuttavia, conferma l'origine spagnola dei churros, attribuendola al tipico pasto dei pastori nomadi spagnoli. Passando molto tempo sulle alture della penisola iberica, infatti, i pastori avevano bisogno di un pasto veloce e semplice da preparare, che potesse altresì essere cotto in padella. E i churros possono assolvere completamente a questa funzione.
Senza contare che, rimanendo nell'ambito della pastorizia, la forma dei churros ricorda la forma delle corna delle Navajo Churro, una razza di pecore tipicia della penisola iberica.
I churros, oggi, sono diffusi anche in Messico e Argentina.
Gli ingredienti dei churros
I churros si realizzano con una golosa pastella simile alla pasta choux e, una volta pronti, si spolverizzano con zucchero e cannella.
Nella penisola iberica vengono solitamente accompagnati da una tazza di cioccolata calda e densa. I churros si possono acquistare nei locali, ma è facile prepararli anche a casa: scopriamo subito quali ingredienti dobbiamo procurarci!