La versione salata di un immancabile classico di Carnevale: ecco le chiacchiere come non le avete mai mangiate.
La versione salata di un immancabile classico di Carnevale: ecco le chiacchiere come non le avete mai mangiate.Tra le ricette dei dolci di Carnevale spicca quella delle chiacchiere (frappe, crostoli o bugie a seconda della zona). Ottime nella loro versione tradizionale, avete mai pensato di farle salate, magari per servirle nel buffet di una qualsiasi festa in maschera insieme alle tante prelibatezze tipiche del periodo?
Forse non tutti lo sanno, ma le chiacchiere salate fritte costituiscono uno sfizioso finger food da poter gustare durante un aperitivo, o da poter sgranocchiare a tavola, magari intingendole nella maionese o nel ketchup. Il loro punto di forza sta sicuramente nella croccantezza che, mista alla loro friabilità, le rende una vera chicca.
Particolarmente famose sono quelle bolognesi e napoletane, ma le chiacchiere salate ripiene sono ancora più intriganti. Aromatizzatene l’impasto a piacere con spezie di vostro gradimento (curry e paprika in primis) e passate alla frittura, operazione per la quale non tutti vanno matti – potete cuocerle al forno, casomai – ma che assicura il migliore dei risultati. Ecco la ricetta facile per prepararle in poche mosse!