Pranzo di Pasqua: spiedini d'agnello agrodolce, i Sosaties. I Sosaties sono golosi spiedini di carne d'agnello dal sapore agrodolce per stupire i tuoi amici!
Hai bisogno di
- 800 g di cosciotto d'agnello disossato
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di marmellata di albicocche
- 150 g di albicocche secche
- curry, aceto, sale e pepe
- spiedini di legno
- 3 cipolle
- ½ cucchiaino di amido di mais
Step by step
- Sbucciare le cipolle e l'aglio e tagliarli grossolanamente.
- In una pentola unire l'aglio, la cipolla, l'aceto, la marmellata, il curry, lo zucchero di canna e l'amido.
- Mettere sul fuoco e far bollire per 5 minuti.
- Pulire la carne d'agnello e tagliarla a cubetti.
- Mettere i cubetti dentro una ciotola insieme al composto preparato in precedenza e far marinare in frigorifero per 12 ore.
- Ammollare le albicocche secche in acqua calda per 30 minuti circa.
- Preparare gli spiedini alternando i pezzi d'agnello alle albicocche.
- Grigliare gli spiedini in una padella, aggiungendo sale e pepe e bagnando la carne di tanto in tanto con la marinata.
Autore
Giuseppe Vetrano
Regia
Giuseppe Vetrano
Producer
Giuseppe Vetrano
Interpreti
Francesco Mineo
Operatori
Giuseppe Vetrano
Montaggio
Giuseppe Vetrano
Esperto
Francesco Mineo, chef