La nota foodblogger Marianna Pascarella e la piccola Noemi ci spiegano come preparare degli ottimi e simpaticissimi fishburger!
Mamma i miei amici vengono a cena, cosa cuciniamo? Il pesce fa molto bene ai bambini ed è anche molto buono. Rendiamolo divertente facendolo diventare una tartaruga!
Ancora una volta la preparazione è adatta alla realizzazione da parte del bambino con la collaborazione della mamma. Pochi ingredienti e un procedimento di facile esecuzione, con una discreta componente di manipolazione.
L'impiattamento procede con la creazione di una tartaruga su di un prato, con il bambino attivo nella decorazione del piatto, e la mamma nei tagli e nella composizione insieme al bambino.
Gli ingredienti dei fishburger a forma di tartaruga
Per 4 Burger:
700 gr di filetto di merluzzo pulito
1 ciuffo di prezzemolo
1 scorza di limone grattugiata
1 rametto di timo
1 pizzico di sale
Per la Panatura:
q.b. di farina
1 uovo
q.b. di pangrattato
Per la Cottura:
olio di semi
Per la creazione della tartaruga (come da foto)
- panini tartaruga
- formaggio Babybel
- olive nere denocciolate
- insalata per l’erbetta.
La ricetta dei fishburger a forma di tartaruga
- Cuocete il pesce, mettetelo in una ciotola e spezzettatelo con una forchetta
- Aggiungete il timo, il sale, un ciuffetto di prezzemolo e mescolate il composto
- Aggiungete ora la scorza di limone e amalgamate il tutto
- Prendete un po' del composto con le mani e mettetelo in un coppapasta per dare la forma di un hamburger
- Infarinate il pesce e passatelo prima nell'uovo (precedentemente sbattuto), poi nel pangrattato
- Riscaldate l'olio di semi e friggete l'hamburger, quindi adagatelo su della carta assorbente per farlo asciugare
Per creare la tartaruga
- Mettete l'hamburger nel piatto e copritelo con la metà superiore del panino (che diventa il guscio)
- Create quindi la testa con un pezzo di formaggio (Babybel)
- Riducete in piccoli pezzi le olive che diventeranno gli occhietti
- Aggiungete dei pezzi di carote per formare le zampette, e un po' di insalata per il prato.
Regia e montaggio: Claudio Lucca
Operatori: Claudio Lucca, Claudiu Rednic, Burak Ortahamamcilar
Production manager: Adriana Penati
Line producer: Michele Rossi
Coordinamento editoriale: Valentina Mele