Il tacchino è la carne tradizionale sulla tavola di Natale. Una carne bianca perfetta da cucinare in tanti modi diversi.
Il tacchino è la carne tradizionale sulla tavola di Natale. Una carne bianca perfetta da cucinare in tanti modi diversi.Come vuole la tradizione, per il pranzo di Natale la carne bianca, di tacchino o di altri pennuti, è la carne preferita per preparare tante ricette diverse ma sempre buonissime.
Sulla tavola di Natale il tacchino è il principe delle carni
La carne di tacchino si sfrutta molto bene per il pranzo di Natale.
- Si può utilizzare per preparare il brodo, che sposa perfettamente i tradizionali cappelletti.
- La tenera carne di tacchino, cotta nel brodo, si taglia in fette e si serve calda, accompagnata con verdure e una salsa saporita, oppure con della mostarda di frutta.
- Per chi preferisce un secondo piatto più saporito ed elaborato, il tacchino è ottimo da preparare ripieno.
I ripieni per il tacchino possono essere i più diversi. Eccone alcuni:
- Ripieno di carne trita mista di maiale, manzo e fegatini
- Ripieno di salsicce e castagne
- Ripieno di piselli, carote, patate e porri
- Ripieno di broccoli, speck e ricotta
In ogni ripieno, vanno sempre aggiunte abbondanti spezie, scalogno, aglio, sale, olio e pepe.
- Un altro modo gustoso e decorativo per gustare il tacchino è avvolto in una croccante crosta di pasta sfoglia o pasta brisé, ripieno e cotto in forno. Ecco la ricetta.