La ricetta dei pomodori ripieni al forno
Procedimento:
- Spezzettate il panino in un contenitore e copritelo con poco latte. Fatelo riposare per 10 minuti.
- Lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore e tenetela da parte.
- Con un cucchiaino svuotate i pomodori della loro polpa e tenetela da parte. Salateli e fateli riposare capovolti per 15 minuti circa.
- In una ciotola unite il tonno sgocciolato e sminuzzato, il grana, il pane strizzato e sbriciolato, le alici sminuzzate, l’uovo, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo fresco tritato. Mescolate bene.
- Regolate di sale e pepe, unite la scorza del limone grattugiata e un cucchiaio circa di olio. Mescolate ancora.
- Trascorsi i 15 minuti, farcite i pomodori con il ripieno e copriteli con la loro calotta.
- Ungete una teglia da forno e posizionate i pomodori.
- Irrorateli con un filo di olio e fateli cuocere a 180°C per 40-50 minuti.
Le varianti dei pomodori ripieni di tonno
La ricetta dei pomodori ripieni di tonno e patate è una delle più apprezzate, merito sicuramente del perfetto abbinamento tra questi due ingredienti, che si bilanciano a vicenda.
I pomodori ripieni al forno con tonno e mozzarella sono altrettanto sfiziosi. In questo caso, a renderli così tanto appetitosi è la filantezza della mozzarella, apprezzabile ad ogni morso.
Per fare i pomodori ripieni di tonno light, ancora, basterà abbinare al tonno della ricotta fresca amalgamando il tutto fino ad ottenere una crema.
I pomodori ripieni di tonno si possono cuocere anche in padella: optate per tale soluzione nelle giornate di caldo afoso, nelle quali la sola idea di accendere il forno risulta insopportabile.
