Cremosa e filante, la pasta al formaggio americana più amata con la ricetta originale da riprodurre in casa.
Cremosa e filante, la pasta al formaggio americana più amata con la ricetta originale da riprodurre in casa.Il mac and cheese costituisce l'esempio lampante di come la cucina americana non sforni esclusivamente hot dog ed hamburger. La pasta al formaggio americana, difatti, sarebbe in grado di mettere in crisi anche il più irremovibile sostenitore italiano degli spaghetti al pomodoro.
E, per tale motivo, si merita di rientrare tra le ricette americane da provare. Ma cosa sono esattamente i macaroni and cheese? Ecco tutto quello che dovreste sapere a riguardo.
Cosa sono i mac and cheese
Primo piatto americano da non perdere, i mac and cheese altro non sono che dei cremosi maccheroni conditi con una besciamella densa (vi si aggiunge del parmigiano) arricchita con il formaggio Cheddar. A caratterizzarli è anche la cottura al forno, che permette lo scioglimento del formaggio in superficie regalando un food porn a tutti gli effetti.
La storia dei mac and cheese
Nonostante rappresentino un piatto tradizionale della cucina statunitense, i mac'n cheese avrebbero origini francesi.
Infatti, sarebbe stato il presidente Thomas Jefferson ad esportarli negli USA dopo una visita in Francia, dove ebbe modo di assaggiarli ed apprezzarli nel 1700.
La ricetta originale dei mac and cheese
La ricetta originale dei macaroni and cheese non richiede particolari abilità e gli ingredienti previsti sono facilmente reperibili anche in Italia: armatevi di tutto l’occorrente e mettetevi ai fornelli.
Foto David Kadlec © 123RF.com