Direttamente dalla cucina orientale, ecco come utilizzare il famoso ravanello bianco cinese in un primo piatto appagante.
Direttamente dalla cucina orientale, ecco come utilizzare il famoso ravanello bianco cinese in un primo piatto appagante.Il daikon è un ortaggio di origine cinese, una radice che assomiglia ad una grossa carota bianca. Con questa non ha molto in comune, però. Simile al nostro ramolaccio, tra le proprietà del daikon ci sono quella diuretica e quella drenante.
Come si cucina il daikon
Ingrediente tipico di parecchi piatti orientali, il ravanello cinese bianco può essere mangiato crudo o essere utilizzato nelle zuppe, in insalata e perfino nel sushi. Parecchie ricette su Youtube dalle quali poter prendere spunto lo vedono protagonista insieme alle carote. Si sposa bene anche con gli gnocchi di riso, con i quali dà vita a primi piatti dal sapore intenso.
I frequentatori abituali dei ristoranti cinesi li conosceranno già: gli gnocchi di riso rappresentano una vera risorsa in cucina, e sotto diversi punti di vista. Sono senza glutine e risultano più digeribili dei tradizionali.
Se siete in cerca di idee su come cucinare il ravanello cinese, perché non provare questa ricetta? Prima, però, bisogna pulire il daikon: buon lavoro!