Il freddo arriva e la minestra di lenticchie ci sta proprio bene. Energetica, ricca di minerali e di proteine, con la pasta o senza è sempre ottima. Ecco la ricetta per prepare una perfetta minestra di lenticchie!
Il freddo arriva e la minestra di lenticchie ci sta proprio bene. Energetica, ricca di minerali e di proteine, con la pasta o senza è sempre ottima. Ecco la ricetta per prepare una perfetta minestra di lenticchie!Tra le minestre di legumi, la minestra di lenticchie è particolarmente amata, sia dai grandi che dai piccoli di casa: è energetica, è ricca di minerali e proteine ed è senza dubbio un piatto caldo perfetto per riscaldare le giornate autunnali e invernali.
La ricetta della minestra di lenticchie
Comfrort food invernale per eccellenza, la minestra di lenticchie non è affatto difficile preparare a casa. E' bene precisare però che esistono molti modi per prepararla: con pasta o senza, con pentola normale o con pentola a pressione. Partiamo dagli ingredienti per passare poi al procedimento. Ma prima di procedere rispondiamo a una domanda molto diffusa: quale varietà scegliere?
Quali lenticchie scegliere?
Sono moltissime le varietà di lenticchie disponibili sul mercato: ognuna di queste è capace di dare un tocco diverso alla nostra minestra. Le famose lenticchie di Castelluccio, per esempio, sono una varietà IGP umbra: sono perfette per preparare la tradizionale zuppa di lenticchie del luogo. Esistono poi, lenticchie molto grandi e lenticchie piuttosto piccole, esiste la varietà verde e quella arancione: insomma, c'è davvero l'imbarazzo della scelta. Il consiglio è quello di scegliere di volta in volta un tipo diverso di lenticchia, esplorando l'incredibile ricchezza di questo legume.