Cuocere al microonde i cannelloni funghi e formaggio

I cannelloni funghi champignon e formaggio groviera sono un classico della cucina domenicale, ma si possono preparare in soli venti minuti sfruttando le potenzialità del forno a microonde. Ecco come preparare questo piatto semplice e nutriente.

Hai bisogno di

(ingredienti per 4 persone)

• 100 g cannelloni pronti
• 6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 300 g di funghi champignon
• 80 g di groviera a dadini
• 50 g di prosciutto cotto a dadini
• 400 ml latte
• 50 g burro      
• 40 g farina
• noce moscata q.b.
• sale q.b.

Step by step

Come preparare la besciamella (500 g)

1. Sciogliere il burro per 1 minuto a 650 watt
2. Unire la farina al burro e mescolare
3. Quando la farina è ben amalgamata con il burro, infornare per 2 minuti a 500 watt
4. Versare quindi il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi
5. Cuocere per 2-3 minuti a 650 watt
6. Programmare la cottura 1 minuto alla volta; estrarre quindi il contenitore dal forno al termine di ciascun minuto, mescolare la besciamella e poi reinserila nel microonde continuando la cottura
7. Terminata la cottura, aggiungere la noce moscata e il sale
8. Mescolare nuovamente e poi passare in forno ancora per 1 minuto a 650 watt

Come preparare i cannelloni

1. Tagliare i funghi a fettine sottili e metterli in una pirofila per microonde
2. Aggiungere sale, una noce di burro e mezzo bicchiere d'acqua
3. Cuocere i funghi per 5 minuti a 500 watt
4. Unire ai funghi due terzi della besciamella e 3 cucchiai di parmigiano, grattugiato in precedenza, e mescolare con cura
5. Farcire i cannelloni con il ripieno di funghi e besciamella
6. Imburrare una pirofila per microonde e adagiarvi i cannelloni disponendoli su di un unico strato
7. Tagliare a dadini il prosciutto cotto e il groviera e ricoprire i cannelloni con la dadolata
8. Diluire la besciamella rimasta con un bicchiere di latte e passarla in forno per 2-3 minuti a 500 watt
9. Ricoprire i cannelloni con la besciamella e il parmigiano rimanente
10. Cuocere per 7-8 minuti a 650 watt

Autore
Claudio Lucca

Regia
Valentina Mele

Producer
Valentina Mele
Silvia Pezzulo

Operatori
Valentina Mele
Silvia Pezzulo
Stefano Weiss

Interpreti
Francesco Roggero

Montaggio
Claudio Lucca

Esperto
Dott. Rodolfo Pirola, docente di Chimica degli alimenti

Si ringrazia
Wozzup mutazioni d'interni
via Felice Casati, 7 - Milano
www.wozzup-mutazioni.com