Perfetta per tutte le persone intolleranti, la ricetta della besciamella senza lattosio è semplice e veloce!
La besciamella è un preparato di base che viene utilizzato in molti piatti: dalle lasagne ai cannelloni, la besciamella aggiunge sapore, consistenza e cremosità alle ricette della tradizione.
Che fare, però, quando ci si trova di fronte a un'intolleranza al lattosio? Utilizziamo una rivisitazione della ricetta classica per dar vita alla besciamella senza lattosio. E' perfetta per tutte le persone intolleranti che non vogliono rinunciare a gusto e cremosità.
Ecco la ricetta, spiegata step by step!
Ingredienti
- 500 g di brodo vegetale
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di amido di mais
- Sale q.b.
- Noce moscata
Preparazione
- Versare l’olio extravergine di oliva in un tegame
- Unire l’amido di mais e mescolare con una frusta per circa un minuto creando il roux.
- Versare il brodo lentamente mescolando con la frusta cercando di non creare grumi.
- Salare, aggiungere un pizzico di noce moscata e portare a bollore e cuocere per circa 30 minuti
La besciamella senza lattosio è pronta!
Regia: Maurizio Poletti
Camera: Maurizio Poletti e Claudio Lucca
Montaggio: Marta Rossi e Claudiu Rednic
Esperta: Silvia Bisogno