Ricette di Pasqua: treccia ripiena

La tradizione va in tavola con la treccia di Pasqua ripiena: una ricetta gustosa per una semplice preparazione! La treccia di Pasqua non solo è una gioia per il palato, ma ornerà la tua tavola delle feste in modo originale e goloso!

Hai bisogno di

Step by step

Passare la farina al setaccio
Sciogliere il lievito nell'acqua tipeidia e versarlo nella farina
Impastare e aggiungere un pizzico di sale e olio
Continuare a lavorare l'impasto fino a quando diventa un composto elastico e omogeneo
Per la lievitazione, riporre l'impasto in una ciotola unta di olio e coprire il tutto con un canovaccio umido
Lasciar passare circa due ore
Cospargere di semola di grano duro la supeficie di lavoro e mettere da parte circa 150 g di impasto, che serviranno per la decorazione
Dividere l'impasto in tre panetti uguali e iniziare a lavorare il primo
Formare un filoncino per poi appiattirlo col mattarello: trasformarlo in un nastro di circa 8/9 cm di altezza
Riempire con le olive e richiudere salandone le estremità
Ripetere lo stesso procedimento con gli altri due panetti, farcendone uno con il caciocavallo e l'altro con la sopressata a dadini
Spennellare i tre filoncini ottenuti con l'uovo sbattuto
Cospargere ogni filoncino con un tipo diverso di semi
Intrecciare i filoncini e unire le estremità della treccia ottenuta
Richiudere la treccia per darle la forma di ciambella e, nell'intreccio, inserire le uova crude. Per fermarle, utilizzare l'impasto messo da parte all'inizio della preparazione
Far lievitare il tutto per circa venti minuti
Preriscaldare il forno a 180° e, raggiunta la temperatura, infornare la ciambella per 40/50 minuti circa

Autore
Marta Bruno

Regia
Valentina Mele

Operatori
Claudio Lucca
Stefano Torraca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Producer
Caterina Sacchi

Assistente di produzione
Alessandra Krengli

Esperto
Vanessa Viscardi, www.cavoliamerenda.it

Si ringrazia per la location
www.congusto.it