A Natale perchè non regalare una marmellata di arance, oppure di cedro o di mandarini? Le marmellate di agrumi sono belle e preziose da regalare, con gli auguri di un anno dolce e in salute.
A Natale perchè non regalare una marmellata di arance, oppure di cedro o di mandarini? Le marmellate di agrumi sono belle e preziose da regalare, con gli auguri di un anno dolce e in salute.Proseguendo nel nostro speciale dedicato ai regali di Natale da preparare in cucina con le nostre mani, le marmellate di agrumi non possono mancare.
- Frutta di stagione per eccellenza, gli agrumi sono perfetti da regalare.
La marmellata di agrumi è una riserva di salute e di dolcezza per tutto l'anno. Soprattutto se scegliamo frutta BIO
Colorati e ricchi di proprietà benefiche, arance, clementine, insieme a mandarini, cedri, lime, limoni, pompelmi, con cui possiamo preparare una marmellata per ciascun frutto o mescolarli insieme per un risultato davvero speciale.
- Poi scegliamo dei piccoli barattoli di vetro carini e prepariamo una bella confezione con tutti i gusti assortiti, oppure dei singoli vasi grandi.
- Raccogliamo in una scatola con un bel fiocco e auguriamo dolcezza e salute per tutto l'anno.
Non dimenticate di aggiungere le etichette con il nome della marmellata, gli ingredienti e la data di preparazione.
Ingredienti:
- 1 kg di agrumi a scelta (potete mescolare agrumi diversi come ad esempio: cedri e mandarini, arance e pompelmi, clementine e lime, etc.)
- 800 g di zucchero - vi consigliamo di utilizzare 600 g di zucchero ogni kg di frutta e unire eventualmente miele o succo d'uva per dolcificare maggiormente. L'aggiunta di Pectina aiuta a raggiungere la giusta densità senza dover utilizzare troppo zucchero.
Attrezzi: Pentola grande, pentolina, rigalimoni, barattoli vetro con chiusura ermetica, etichette
Procedimento:
- Lavate bene gli agrumi e, con l'aiuto del rigalimoni, ricavate la scorza di metà dei frutti.
- Tagliate la scorza ottenuta a pezzettini e metteteli a bollire in un pentolino con mezzo bicchiere d'acqua. Fate bollire per 5 minuti poi cambiate l'acqua e ripetete.
- Scolate le scorzette e mettete ad asciugare su un telo pulitissimo.
- Pulite tutti gli agrumi dalla pellicina e dai filamenti bianchi. Ricavate la polpa a vivo e tagliateli a fettine in una ciotola, raccogliendo tutto il succo che esce mentre tagliate.
- In una pentola mettete tutto lo zucchero con 500 ml d'acqua e portate ad ebollizione.
- Unite gli agrumi e lasciate cuocere a fuoco medio, mescolando spesso per evitare che possa attaccarsi. Abbassate la fiamma se necessario.
- Quando la marmellata comincia ad addensare, unite le scorzette e mescolate ancora bene.
- Raggiunta la giusta consistenza, togliete dal fuoco e invasate immediatamente. Chiudete i barattoli col tappo ermetico e rovesciateli a testa in giu', lasciandoli a raffreddare.
- Quando saranno freddi, riportate i barattoli al dritto e attaccate le etichette.
- Conservate la marmellata in luogo fresco, asciuttto e al buio.
Con gli agrumi potete preparare anche deliziosi liquori da regalare. Come il famoso limoncello.