La torta pasqualina, o pizza salata, o torta al formaggio è un'altra delle ricette tipiche della Pasqua italiana: ecco come prepararla.
La torta pasqualina, o pizza salata, o torta al formaggio è un'altra delle ricette tipiche della Pasqua italiana: ecco come prepararla.La torta pasqualina è una torta salata tipica del periodo pasquale, che affonda le sue radici nella tradizione rurale italiana. Gli ingredienti sono semplici anche se un tempo erano roba da ricchi.
È una torta che si prepara facilmente, come un pan di spagna. Potete sostituire i formaggi dell'impasto con altri che preferite, ma scegliendo sempre tra quelli semi-stagionati.
Preparata in casa si conserva per diversi giorni. Per ottenere una torta alta e ben sfogata bisogna battere le uova molto a lungo, attendere con pazienza che la pasta lieviti, utilizzare uno stampo alto e stretto. Ottimo lo stampo per il Panettone.
La ricetta della Torta pasqualina al formaggio
Esistono diverse varianti della torta pasqualina (come quella alle verdure o quella vegan), ma la più diffusa è sicuramente quella al formaggio. Perfetta come antipasto di Pasqua, il suo sapore delicato e caratteristico si sposa perfettamente con il gusto salato dei salami e delle uova. Ma ricordatevi di lasciare un po' di spazio per le lasagne! In alternativa, così come da tradizione, può essere servita anche a colazione insieme ad un soffice panettone di Pasqua. Vediamo come prepararla!
