Carciofi e patate protagonisti di una torta salata rustica e saporita ideale per la cena o per l'aperitivo.
Carciofi e patate protagonisti di una torta salata rustica e saporita ideale per la cena o per l'aperitivo.La torta salata con carciofi e patate costituisce una deliziosa ricetta da preparare per la cena in famiglia o anche in occasione di un aperitivo, quando può essere tagliata a quadrotti e servita su un vassoio insieme a salumi e formaggi.
Il matrimonio tra carciofi (ortaggi di stagione) e patate è insuperabile in diversi piatti, e lo si può apprezzare anche in questa saporita torta salata. Numerose sono le varianti di questa preparazione: si può fare con diversi tipi di formaggio, aggiungere anche la panna da cucina, oppure utilizzare i carciofi surgelati al posto di quelli freschi.
La ricetta in sé è a prova di principianti. Quello che mette a dura prova i meno pazienti è la pulizia dei carciofi, operazione non esattamente piacevole e che, se ci si dimentica di indossare i guanti, può lasciare macchiate le mani di nero (da qui l’uso del succo di limone). Superando la resistenza iniziale, tuttavia, un morso di questa torta salata con i carciofi ripaga di tutto il lavoro fatto, provare per credere.